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Les sabots d'hélène Feuilla (11)

Je suis né à Baccarat, en Meurthe et Moselle (54). En 2001, mon amie Hélène et moi sommes descendu d’Ardèche, tous les deux voulant vivre autre chose, … ailleurs. Je travaille mes vignes à la main en culture biologique, en effectuant des macérations de plantes pour fortifier la vigne et le sol. Culture de la vigne, des sols, vendanges, vinifications et élevages sont maîtrisés pour produire des vins sublimant leurs terroirs, grâce aux sélections et aux soins apportés tout au long de leur élaboration. J’interviens le moins possible sur le raisin, et travaille tout en douceur pour obtenir un fruit très pur et très précis. D’autre part, mon engagement porte sur une politique de rendement faible, des vendanges manuelles, le ramassage systématique en maturité optimale, les extractions très douces en vinification qui respectent au mieux l’équilibre du raisin et la qualité du fruit.


Site Web : www.sabotshelene.com
Site visité 282 fois.
Responsable : Michel Alban
Contactez le propriétaire
Adresse : rue quartier neuf
Code postal : 11510
Ville : Feuilla (Voir le plan Google)
Téléphone : 06-32-88-44-63
Fax :
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